• 清酒一乃谷 宇野酒造場が誇る、自慢のラインナップ。
  • 味と香りに、こだわり続けて390余年。

酒造りへのこだわり

大吟醸を造るに適した、最高級酒造好適米・山田錦を使いはじめて30数年。
当時、県内において大吟醸を造っている酒蔵は少なく、山田錦を入手するのは困難(価格も通常値の倍)でした。
しかし、「この米なくして旨い酒は造れない」と、独自のルートにて取引をスタートしました。
正式な仕入れができるようになった現在もその一俵単価は高く、「失敗は許されない」とされています。
このような貴重な原料をあえて使用し、「味と香りの素晴らしさ」にこだわりを持っています。
また、酒造りに欠かせない水には、名水100選の指定を受けた「お清水(おしょうず)」と呼ばれる水を使用。
大野市には地下水の湧き出る所が多数あり、この水を30m以上の深さより汲み上げ仕込みに用いています。

宇野酒造場について詳しく

限定大吟醸 二十代目 仁兵衛

限定大吟醸 二十代目 仁兵衛

1800ml 13,000円 720ml 6,500円

大吟醸 薫(かおり)

大吟醸 薫(かおり)

1800ml 6,500円 720ml 3,250円

大吟醸 暁(あかつき)

大吟醸 暁(あかつき)

1800ml 4,200円 720ml 2,100円
300ml  1,050円

本醸造しぼりたて

本醸造しぼりたて

1800ml 2,600円 720ml 1,300円

純米酒 純

純米酒 純

1800ml 2,900円 720ml 1,450円

本醸造 勝鬼

本醸造 勝鬼

1800ml 2,500円 720ml 1,250円

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